Hyldeblomstpandekager

Pandekagedej med hyldeblomst

Copyright

Lenette Schunck Svendsen

Pluk blomsterskærmene, gerne mens de er i knop. Rør mel og ylette sammen og pisk æg heri. Smag til med salt og vanilliesukker. Smelt smørret og rør det i dejen. Del de store blomsterskærme i mindre stykker, dyp dem i dejen og steg dem gyldne på en varm olieret pande. Spises af stilken. Det er hyggeligt at flytte køkkenet uden for på legepladsen og bage pandekagerne på en gammel pande over bålet.