Drik birkesaft, hyldeblomst eller hyldebær

Fra februar til maj stiger saften i birketræerne, og så kan man lave en herlig naturdrik af træets saft.

Det foregår ved, at man knækker eller skære en lillefinger tyk birkegren af og binder en flaske fast på grenenden. Man kan samle et lille glas saft i løbet af en dag.

I juni og juli kan man i stedet lave hyldeblomstsaft (søg under hyldeblomst i aktivitetsbanken) og i september/oktober kan hyldebærrene bruges i saft og suppe.